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Wochenmarkt Am Domplatz
Mittwoch & Samstag: 07:00 Uhr-14:30 Uhr
wenn Mittwoch oder Samstag auf einen Feiertag fällt, dann ist der Markt einen Tag vorher
In unserer Fleischerei erhalten Sie typisch westfälische Fleischspezialitäten aus regionaler Produktion. Dazu zählen beispielsweise Mettendchen, Braten und Knochenschinken.
Das Schweinefleisch stammt von unserem eigenen Hof, auf dem ca. 100 geräumige Plätze für die Schweineaufzucht zur Verfügung stehen. Das Rindfleisch hingegen erhalten wir von befreundeten Bauern aus der Umgebung, mit denen wir langjährige Beziehungen pflegen. So können wir sicherstellen, dass auch unser Rindfleisch von Betrieben stammt, die großen Wert auf die gesunde und ausgewogene Ernährung ihres Viehs legen.
Seit 1889 steht unser Metzgereibetrieb für hochwertige und leckere Fleisch- und Wurstwaren. Als einzige Hofschlachtungsmetzgerei in Münster befindet sich unser Unternehmen bereits in vierter Generation in Familienbesitz. Dank unserer langjährigen Erfahrung wissen wir genau, worauf es bei der Schweineaufzucht, der Schlachtung und der Fleischverarbeitung ankommt. Dieses umfassende Know-how schlägt sich auch im hervorragenden Geschmack unserer Fleischprodukte nieder.
Alle Fleischprodukte werden von uns selbst verarbeitet, wir kaufen keine Fremdprodukte zu. Daher können wir in jedem Fall für die ausgezeichnete Qualität unserer Erzeugnisse garantieren.
Sie sind auf der Suche nach hochwertigen Fleischprodukten, legen aber zugleich großen Wert auf Regionalität? Dann sind Sie bei uns genau an der richtigen Adresse, denn wir bieten Ihnen regionale Fleischspezialitäten aus artgerechter Haltung. Auf unserem Hof verfügen wir über ausreichend Platz für etwa 100 Schweine, die zweimal pro Tag mit unserem eigens für diesen Zweck angebauten Getreide gefüttert werden.
Um eine ausgewogene Ernährung und letztlich eine hohe Fleischqualität zu gewährleisten, ergänzen wir das Futter mit Soja und Mineralfutteranteilen. Unsere Tiere werden nicht gemästet, sondern langsam angefüttert. Daher vergehen bis zur Schlachtung etwa sechs Monate, in denen unsere Schweine unter artgerechten Bedingungen heranwachsen können.
Durch unsere hauseigene Schlachtung ist es nicht notwendig, unsere Schweine den Strapazen eines langen Transports zum Schlachthof auszusetzen. Dies ist nicht nur schonend für die Tiere, sondern auch umweltfreundlich, da auf diese Weise keine oder nur kurze Transportwege anfallen. Die Schweine werden direkt auf unserem Hof geschlachtet und zu verschiedenen Fleischprodukten weiterverarbeitet. Wir führen die Schlachtungen fachmännisch und stets tiergerecht durch, sodass unseren Schweinen ein unnötiges Leiden erspart wird.
Auf dem Wochenmarkt in Münster bieten wir Ihnen unsere Spezialitäten an.
Mittwoch und Samstag von 07:00 Uhr bis 14:30 Uhr
(wenn Mittwoch oder Samstag auf einen Feiertag fällt, dann ist der Markt einen Tag vorher)
